一碗蛋炒饭是怎样

1. 一碗蛋炒饭是怎样

别小看蛋炒饭，它取材简单，制作快捷，营养均衡。
当年侯门考厨子一般就试两样：青椒肉丝和蛋炒饭。
想想也有道理，有时简单的东西最深奥。

不管你用以下哪种做法，有几条是共同的。
1. 饭必须是隔夜饭。主要是这样炒出来散疏。剩饭进冰箱别蒙上保鲜纸放一夜就得。实在没有立马拿钱出门到排挡里讨点。
2. 不考虑健康问题，动物油炒出来肯定比用植物油好吃。
3. 搅拌鸡蛋后要加很少一点点水，这样炒出蛋后容易弄碎。
4. 别贪，鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的。

一 基本法：香葱蛋炒饭

1. 鸡蛋打碎，搅拌，加盐，加一点点水。
2. 取小葱几根，只要葱白，切成末。
3. 大火，鸡蛋煎成金黄色，用锅铲弄成小块，越小越好。
4. 小火，倒入饭一起炒，加盐少许，饭要炒成晶莹状。
5. 起锅前加葱白翻炒几下。


二 左右逢源：咸菜蛋炒饭（可佐啤酒，饱肚）

1. 同上
2. 同上
3. 宜宾芽菜（冬菜，榨菜都行）切成末
4. 同一.3
5. 加入芽菜，炒得略焦，逼出香味。
6. 同一.4,5


三 三位一体：菜脯蛋炒饭(高蛋白，叶绿素，淀粉兼得)
1. 同一.1,2
2. 取尖椒一个去籽（青菜都行，我倾向于青椒，有时甚至用指天椒），切末拌入鸡蛋中，注意这次鸡蛋不用加水了。
3. 同一.3,4,5


四 胡适家的蛋炒饭

据说胡适不休他小脚太太皆因她会烹制该饭。

1. 鸡蛋打碎，多加点盐，植物油少许，搅拌均匀。
2. 鸡蛋汁倒入饭中搅拌均匀。
3. 放置一会，让蛋汁浸泡饭入味。
4. 倒油，大火翻炒至金黄色。加入葱白。
不过我吃完这种饭后倒是觉得胡适可以将他老婆踹了，不如前三种好吃。

蛋炒饭的宗旨一定是简单。
严格说来它的调料就一种-----调味之王，盐。讲究的是舌尖对咸淡的感觉。
至于什么肉丝炒饭，什锦炒饭，乃至恨不得鲍鱼片炒饭就另当别论了

2. 一盘蛋炒饭的做法是什么呢？

3. 一碗鸡蛋炒饭有多少热量?

一碗300克的蛋炒饭，一般含有的热量会在500卡路里左右。
蛋炒饭中，鸡蛋与米饭的热量都是比较低的，吃鸡蛋与米饭主要是可以提供我们在日常所需要的热量供给，并不会导致出现发胖的情况，但是主要决定的热量的就是蛋炒饭中的油量的多少，一般都是建议最好使用植物油来进行烹饪，可以减少油脂的情况，并且在烹饪的时候，应该少放入一些食盐，有助于减肥

扩展资料
蛋炒饭做法：
1、先把鸡蛋倒进去炒的，这时候我们一定要在鸡蛋炒的时候，经常的翻动它，避免它炒焦，进而粘在锅上。
2、然后我们要把鸡蛋装出来，之后再往锅中倒油，还要让锅中的油在锅中分布均匀，再往锅里面倒米饭。
3、在炒的时候，也要经常的翻动我们的米饭，同时在炒的时候要使用小火，不能够用大火，大火很容易就会使得米饭粘着锅。

4. 一份蛋炒饭的热量多少

一碗300克的蛋炒饭，含有热量近600大卡。蛋炒饭中，鸡蛋与米饭的热量都是比较低的，吃鸡蛋与米饭主要是可以提供我们在日常所需要的热量供给，并不会导致出现发胖的情况，但是主要决定的热量的就是蛋炒饭中的油量的多少，一般都是建议最好使用植物油来进行烹饪，可以减少油脂的情况，并且在烹饪的时候，应该少放入一些食盐，有助于减肥。一碗蛋炒饭的重量大概在300克左右，含有热量近600大卡。它的热量并不高，主要是用米饭、鸡蛋加入一些盐共同制作而成。里面还有比较丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物。适量的吃蛋炒饭可以增强人体的免疫力，可以增加饱腹感，降低因气血亏虚而导致的周身乏力。但是需要注意，蛋炒饭吃了太多之后有可能会导致腹胀现象，所以建议不要吃的特别多。在制作过程中建议少放盐，防止造成血压升高。—份炒饭的热星至少需要运动半个小时以上，让心率达到燃脂的心率，这样才会有明显的消耗，虽然说开始运动的话，就会有热量的消耗，但是运动半小时以上才会有燃脂的效果。而炒饭的热量比较高，并且油脂含量也不低，所以不可以只靠短时间的消耗热量来减少炒饭的热量，而是需要通过长时间的有氧运动来进行热量和脂肪的消耗。炒饭的热量虽然并不是很低，但是吃一份炒饭并不会导致长胖，长胖主要是长期热量摄入过多，热量堆积而导致脂肪堆积，所以才会长胖。所以若只是偶尔几次食用一份炒饭的话，一般是不会导致长胖的，而且若是有相对的运动量的话其长胖的可能就会越小。但是若是对于本身一日的热量摄入比较多的人的话，再次食用炒饭的话，那么长胖的可能性会比较高。开一家炒饭店面在开店之前大家可以根据自己的需求做好项目规划，是选择自己开品牌店，还是选择连锁店加盟，有两种方式可以选择，可以根据自己的实际情况和需求，做好项目定位的选择，确定好位置以后更应该做好各方面的准备工作。在项目计划之前可以做个详细的调查，根据调查的结果，选择自己开店的方式，了解当地消费者对餐饮店的需求和环境的要求，以及是否对品牌的认可。【点击了解更多加盟项目】

5. 一份蛋炒饭多少热量？

蛋炒饭是一份比较简单但又很有营养的饭，蛋炒饭的热量并不是很高，一份蛋炒饭的热量大概有三百多卡路里，对于一些减肥的女性，可以选择低油脂的植物油进行烹饪，也是很美味的。
蛋炒饭里面含有丰富的营养价值，米饭的主要营养是米精蛋白，含有人体所需的氨基酸，可以满足人体所需，鸡蛋里面含有丰富的卵磷酸，蛋白质，钾等微量元素，可以起到安神静气的作用。

蛋炒饭中,鸡蛋与米饭的热量都是比较低的,吃鸡蛋与米饭主要是可以提供我们在日常所需要的热量供给,并不会导致出现发胖的情况,但是主要决定的热量的就是蛋炒饭中的油量的多少。
一般都是建议最好使用植物油来进行烹饪,可以减少油脂的情况,并且在烹饪的时候,应该少放入一些食盐,有助于减肥,一盘300克的蛋炒饭,一般含有的热量会在500卡路里左右。

6. 一份蛋炒饭多少热量？

100g的炒饭其热量是在188大卡，而一份炒饭的重量大约是400g，所以一份炒饭的热量大约是752大卡。 
从正常的一日三餐的热量分析来看，正常人的一餐热量摄入需要在600-800左右才能够满足人一天基础代谢所需的热量，所以若是一餐只吃一份炒饭的话，那么其可以不用通过任何方式来进行消耗，自身的基础代谢就能够消耗完。

蛋炒饭注意事项
需要注意在制作蛋炒的时候，需要先将米饭打散，打散是为了更好的让米饭入味和炒制。打散的方法有两种，可以在米饭冷掉之后直接打散，还可以在炒制的过程中利用温度将米饭打散。打散之后的米饭颗粒分明，不会粘合在一起，也不会出现炒不熟的情况。
在制作蛋炒饭的时候，一般我们是先进行米饭的炒制，之后再往锅中放入鸡蛋。这样的目的是让鸡蛋可以均匀的包裹米饭，不仅增加美观，还增加了口味的丰富度。蛋炒饭里面可以根据个人口味添加一些肉类和蔬菜，一般在制作蛋炒饭的时候会加入虾仁、黄瓜、胡萝卜和豌豆等。
以上内容参考  百度百科-蛋炒饭

7. 一份蛋炒饭多少热量

您好，一份蛋炒饭含大约240卡路里热量。蛋炒饭主要是用新鲜的鸡蛋和米饭共同炒制而成的一种食物，加入了葱、盐等成分。一份蛋炒饭的重量大概在200克左右，含有热量340大卡上下，是一种味道非常鲜美的食物。适量的吃蛋炒饭，可以有效的吸收其中丰富的碳水化合物、蛋白质、氨基酸和维生素，不但可以增强免疫力，并且可以营养神经。从中医的角度来讲，蛋炒饭还可以补中益气、健脾开胃、活血通络。

8. 如何做蛋炒饭一个人要多少米饭

一个人需要米饭300克。食材用料：熟米饭300克、鸡蛋50克、香葱5克、胡萝卜5克、火腿5克、盐5克、胡椒粉5克、香油5克。蛋炒饭做法：1、蒸好熟米饭，放入盘中备用。2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。3、香葱切沫，胡萝卜切小丁，火腿切小丁。4、锅烧热，下10克油，大火烧至六七成热，下入鸡蛋液炒散，放入漏勺备用。5、锅烧热，下10克油，放入香葱、胡萝卜丁、火腿丁炒香。6、放入大米翻炒，加盐、胡椒粉。中火翻炒均匀后，加入炒好的鸡蛋块。7、翻炒均匀淋香油，出锅装盘。